Anonymous - 2013-03-26, 17:57 Temat postu: Miks po mojemu - opis i fotki. Miks się kończy, więc trzeba ukręcić nowy. Tym razem na samych sercach indyczych. Skład: - 3kg serc indyczych - 2 paczki szpinaku (2x450g) - 3 banany - spirulina w proszku (ok 20g) - 12 saszetek Vibovitu "Bobas" Waniliowego - witamina E - 6 kropli na kilogram mięsa - trochę tranu - żelatyna (50g) - 100ml wody (do żelatyny) A więc zaczynamy: Cały majdan czeka na obróbkę  
I się zaczęło - najgorsza czynność, czyli obieranie serc: 
...no chyba, że się ma dobry nóż, to wtedy idzie jak złoto. Jako, że nie lubię się z takimi drobiazgami pieścić, a jak trochę tłuszczyku zostanie, to rybom i tak nie zaszkodzi, więc serca zostały okrojone:  
...bez zbędnych ceregieli, i szybko zapełniły miskę:  
Odpadki dla kota: 
... chyba, że ktoś lubi, to wtedy na patelnie z cebulką 
Po oczyszczeniu przyszedł czas na mielenie. Maszynka tym razem nie babcina, ale trochę innowacji trzeba w życiu mieć. Zatem na Zelmera zostało założone drobne sitko, i do boju.  
Następne zostały zmielone banany:  
Po mieleniu przyszedł czas na wymieszanie składników. W misce są: - zmielone banany - vibovit - spirulina - wit E i trochę tranu 
Po wymieszaniu postało coś... 
W dalszej kolejności zająłem się odsączeniem szpinaku. Do tego celu posłużyła mi bawełniana ściereczka:  
 
...poprzez zwijanie przez szmatkę cała woda ze szpinaku została odsączona, dzięki czemu był niemalże suchy: 
Na zdjęciu poniżej woda z jednej paczki szpinaku mrożonego: 
...jako ciekawostka 
Szpinak odciśnięty, więc czas zabrać się za płukanie mięsa. Mięso zostało zalane wodą w celu wypłukanie z niego krwi: 
A następnie odciśnięte w taki sam sposób jak szpinak: 
Tyle krwi z wodą pozostawało po każdej porcji: 
Następny etap, to wymieszanie wszystkiego razem: 
Oraz dodanie żelatyny:  
Ĺťelatyny rozpuszczona czas na mieszanie. Najlepiej nadają się do tego...DĹONIE!  
...i mix gotowy. Teraz tylko po porcjować:  
Voilà! Jak taki miks się zachowuje w wodzie i jak reagują nań ryby można zobaczyć poniżej: [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=3p7XE5riMWE[/youtube] [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=J72gRN8UyXg[/youtube] Być może jeszcze w tym tygodniu następna fotorelacja z przygotowania miks. Tym razem na warsztat pójdą ryby i krewetki, także będzie się działo. Anonymous - 2013-03-26, 18:11 Dzieki Ci fest  teraz tylko musze sie zaopatrzyc w taka sprawna maszynke do miesa, ja nigdy nie odsaczalam wody, ale teraz zaczne moze wreszcie nie bedzie mi syilo wody :)
Anonymous - 2013-03-26, 18:17 Myślę że wypada podziękować Ĺukaszowi za Bardzo fajną ..... obrazowa recenzję i za szczere chęci aby ją przygotować, masz 4-ropack piwa za to ode mnie (tak skromnie  ).
Anonymous - 2013-03-26, 18:29
Ĺťeby nie syfił wody, to trzeba go zmielić na drobnym oczku, ale nie najdrobniejszym, i żelatyny trzeba jednak trochę dodać. Krew odsączam po to żeby woda się tak szybko nie zakwaszała/psuła i żeby bakterie nie miały co jeść. Jacek, jak będziesz w Polsce, to wiesz gdzie mnie szukać. Ty przywozisz browary, ja robię miksa
Anonymous - 2013-03-26, 18:33 Ja poki co blenderem walcze hehe i nie moge wyczuc jak sa za duze kawalki nie chce jesc a jak drobne to znow brudzi wode, dlatego przymierzam sie do zakupu takiej maszynki:) jurasiga - 2013-03-26, 18:35 Ĺukasz po tej sesji jesteś dla mnie Guru
Anonymous - 2013-03-26, 18:42 Asia, maszynka dobra rzecz ;) Juras. No to jak Guru, to 13,50zł na moje konto - abonament za cenne wskazówki  . Jak guru, to guru.
jurasiga - 2013-03-26, 18:46 No stary nie ma problemu nr konta znam boś mi za cwaniaka wpłacał
i tak będę do przodu
Ps . Miks Profeska
Anonymous - 2013-03-26, 18:50 Przez chwilę się bałem, że mi zacier prześlesz już chciałem do apteki po Rapaholin na wątrobę biec, i zacząć potrójne dawki cynku jeść na noc (też na wątrobę). Uffff!
jurasiga - 2013-03-26, 18:53
Zacier za 13,50 zmiłuj się Tego to nikomu nie wysyłam (sam zażywam ) a tobie jedynie gotowe lekarstwo na samotność mogę wysłać a dres znam
Anonymous - 2013-03-26, 18:55
Jak chcesz, to ja Ci też mogę wysłać (to co ostatnio przez mms). Mam tego trochę. Tylko żebyś tak jak moja później po tym nie wyglądał
jurasiga - 2013-03-26, 18:56
Dobra to wymiana
Anonymous - 2013-03-26, 18:58 Ok :D arczi.72 - 2013-03-26, 19:28 Ĺwietna prezentacja, dzięki
A!icja - 2013-03-26, 20:26 No No No.. pięknie
Tylko ja po mieleniu serc na sitko je włożyłam i pod kran, tak jest wygodniej i chyba lepiej, ale jak kto woli 
Mi już sporo poszło mixu i znowu trzeba robić- bllleeee :P Ale to jest przydatne, dzięki.
Chłopie więcej takich wątków 
|
||||||||||||||||
