Maciek P - 2016-11-25, 19:49 Temat postu: MĂJ MIX Z SERCA WOĹOWEGO Podaję mój przykładowy przepis na mix dosyć prosty i od razu zamieszczam relację z jego przygotowania, która miała miejsce w ostatnich dniach. Składniki; 1,5 kg serca wołowego ( 1 lub 2 szt ) 0,5 kg serca indyczego ( tym razem go nie dostałem więc nie dodałem ) 1 paczka rozdrobnionego szpinaku 1 paczka żelatyny Oto podstawowe składniki. Resztę składników podam w treści. Dla tych co zaczynają przygodę z robieniem swoich mix-ów zamieszczam dokumentację zdjęciową. 1. Zaczynamy od obrania serca z tłuszczu. 2. Serce wołowe ( i indycze ) mielę na drobnym sitku 3. Po zmieleniu serca ( w tym przypadku robiłem 2 serca wołowe na raz ) dodaję paczkę szpinaku rozdrobnionego i mieszam 4. Dodaję wg swojego uznania kilka małych dodatków tj - spirulina w tym przypadku JBL - płatki Tropicala z dodatkiem czosnku - witaminę D3 kilka kropel, 6 na 1 serce - vibovit 4 saszetki na 1 serce ( tym razem go nie miałem więc skorzystałem z gotowych witamin JBL ) 5. Po dodaniu dodatków wszystko mielę blenderem, wcześniej wstępnie mielę dużą łyżką. 6. Po tym przygotowuje wywar z żelatyny, ja przygotowałem ok 1 litra i dodaję na oko wg uznania. 7. Wszystko mieszam łyżką. 8. Czekam aż wywar z żelatyną trochę ostygnie, robi się go z gorącej wody. 9. Po wstępnym ostygnięciu mieszam z mixem. 10. Następnie pakuję mix do woreczków i na 4 godz do lodówki 11. Po 4 godz przerzucam woreczki do zamrażalnika. Duduś - 2016-11-25, 21:40 Fajnie tylko poco ta żelatyna mnie się wydaje że to już zbędny dodatek trochę więcej witamin no i czemu nie płukałeś serc po zmieleniu ja to robię pod bieżącą wodą aż jest jasne mięso i mielę dwa albo trzy razy płukanie podobno zapobiega występowaniu wypławków przy okazji kto zna sposób na wypławki proszę o poradę /bez bateryjki?/ mam dekoracyjne przerybione więc co chwila je widzę i mnie wkurza poz tym jak pisze nasz Guru Vibovit truskawka to je to co dyski lubią najbardziej a i nie zapomnij o bananie/dlaczego tu już nie mam pojęcia ja nie diedetyk/ale pogadać lubię bo z każdej rozmowy można wyciągnąć konstruktywne wnioski witek112 - 2016-11-25, 21:49 Ja bym jeszcze paprykę dodał. Duduś - 2016-11-26, 10:16 No widzisz o papryce zapomniałem oczywiście dodaje i to sporo słodkiej mielonej papryki a przy okazji pytanie czy ktoś ćwiczył temat z dodawaniem czerwonych buraczków podobno są dobre na robale ale to podobno tak gdzieś słyszałem adamn - 2016-11-26, 11:30 z mixami jak z sałatkami. Co dasz będzie dobrze. Ryba jak zdrowa zeżre wszystko nawet makaron i ziemniaki. Co do płukania serca mielonego to wystarczy przed obieraniem wypłukać. Jak się płucze po mieleniu to mielonka zamarza i woda jest w środku. Ĺťelatyne daje się celem związania całości by się nie pyliło znacznie jak dajemy do żarcia. Adam zibi - 2016-11-26, 14:48 Ja dodaję jeszcze czosnek ,i też jedzą Duduś - 2016-11-26, 16:02 Tak ale do czosnku to trzeba ryby przyzwyczaić bo inaczej to patrzą na takie żarło" jak byk na zgniłą pyrę" co do żelatyny to kiedyś nie bardzo pamiętam gdzie ale chyba w jakimś magazynie czytałem że niby nie za bardzo bo niby chyba białko się odkłada w jelitach i szkodzi rybolom ale jak tylu ludzi ją stosuje i ryby mają się dobrze to pewno pisał to jakiś jak pisze Adam znafca bosman213 - 2016-11-26, 17:05 A mi się zawsze wydawało, że powinno być więcej zieleniny na 1,5 kg miesa jedna paczka to niedużo ale ja tam się nie znam. zibi - 2016-11-26, 17:27 Masz rację Marcin ,spokojnie można dwie paczki szpinaku dać Christian - 2016-11-26, 20:37 Ja stosuję dwa miksy: jeden opisany jak wyżej, na sercach indyczych plus banan i papryka świeża, drugi to samo tylko, że zamiast serc daję krewetki (zero mięsa). Powiedzcie mi dlaczego za miksem mięsnym ryby przepadają, a za krewetkami? ledwie powąchają niewiele poskubią. Na szczęście kiryski wszystko posprzątają. Duduś - 2016-11-26, 21:19 Czytałem że w naturze w żołądkach dyskowców znajdują większość pokarmów roślinnych więc chyba zieleniny nigdy za dość bosman213 - 2016-11-27, 08:54 [quote="Christian"]...Powiedzcie mi dlaczego za miksem mięsnym ryby przepadają, a za krewetkami? ledwie powąchają niewiele poskubią.[/quote] Jakiś czas temu robiłem miks z krewetek i szpinaku i jadły od razu bez przyzwyczajania. Może Twoje po prostu wybredne i potrzebowałyby kilku dni. Maciek P - 2016-11-27, 17:28 Temat postu: MOJ MIX Z SERCA WOĹOWEGO Dokładnie tak jak Adam wspominał, serce bardzo dokładnie płuczę w całości i potem jak porcjuję przed maszynką aby umyć i wypłukać resztki krwi, które zalegają w zagłębieniach. Ĺťelatynę dodaję aby wszystko skonsolidować i było mniej syfu w akwarium podczas karmienia. Dzięki, banana dodam następnym razem. Co do krewetek to karmię nimi od czasu do czasu i ok jedzą chętnie samo mięso lecz bez zbędnego entuzjazmu. Teddy - 2016-12-03, 19:46 Ja zamiast żelatyny dodaję sproszkowane siemię liniane. Moje lubią krewetki - takie w całości mielone z pancerzykiem. Jaros293 - 2016-12-03, 19:52 A tak z ciekawości ile płacicie za kg serc? |
||||||
